loading...

Zuccotto, cake lembut creamy lezat asal Italia

Jakarta - Kue berbentuk setengah
lingkaran ini dijamin memikat mata
Anda. Di dalamnya terdapat
limpahan krim lembut yang
dibungkus dalam sponge cake
bertekstur basah. Rasanya lembut
manis dengan tampilan cantik.

Zuccotto adalah kue lembut khas
Tuscany, Italia. Cara membuatnya
tak sulit dan bisa disulap menjadi
banyak kreasi. Merupakan sponge
cake lembut yang dibentuk seperti
mangkuk terbalik atau mirip
setengah lingkaran. Di dalamnya
diberi limpahan krim.

Seperti halnya kue tart, zuccotto
juga bisa dipadukan dengan
beragam topping. Dari buah ceri,
taburan bubuk cokelat, cokelat leleh,
ataupun fondant warna warni dan
dibentuk dengan tema-tema unik.

Meski krim di dalamnya
mengandung lemak tinggi, namun
dijamin bikin Anda lupa diet!
Untuk membuatnya, digunakan
sponge cake siap pakai yang
banyak dijual di toko kue. Siapkan
wadah cekung ataupun mangkok,
dan diberi lapisan plastik ataupun
alumunium foil. Siapkan juga sirup
gula ataupun liqueur yang
membuat teksturnya lebih basah.

Sebagai isian, campurkan heavy
cream dan juga gula halus. Jika
ingin lebih enak, bisa ditambahkan
cacahan halus cokelat dan juga
kacang almond dan buah kering.
Selanjutnya iris sponge cake agar
jadi lebih tipis, dengan ketinggian
sekitar 4 cm. Buatlah perkiraan
agar sponge cake bisa diletakkan
dalam mangkuk berlapis alumunium
foil. Bisa dengan memotongnya
menjadi beberapa bagian dan
meletakkannya di seluruh
permukaan mangkuk hingga
mengikuti lekuk mangkuk.

Kemudian, perciki sirup gula di
seluruh permukaan sponge cake.
Kocok heavy cream atau fresh
cream dengan gula halus hingga
rata lalu isi ke dalam mangkuk berisi
cake. Nah, tutup lagi bagian
atasnya dengan potongan sponge
cake lain. Tekan-tekan,seluruh
permukaannya akan jadi lebih rapat
dan padat.

Simpan cake ini di dalam lemari
selama 2-3 jam hingga krim lebih
padat. Zuccottopun siap dibalik dan
taruh dalam piring saji. Hiasi dengan
buah strawberry atau buah lainnya
dan cokelat leleh agar lebih cantik.

2 Responses to "Zuccotto, cake lembut creamy lezat asal Italia"

  1. Yumi,,,Kabur Bang lah takut ngiler disini ditunggu kunjungan baliknya di http://panca-hero.blogspot.com

    ReplyDelete

  2. Kunjungan baliknya sama komentar :
    http://firmanardyansyah.blogspot.com/

    ReplyDelete

This Blog is DOFOLLOW, Well Please Comment and are not included in spam Thank You..

Cheers,

Admin